长沙铁航职业中等技术学校
质量年度报告
(2019)
目 录
一、学校情况 4
(一) 学校概况 4
(二) 学生情况 4
(三) 教师队伍 5
(四) 设施设备 5
二、学生发展 6
(一) 学生素质 6
(二) 在校体验 7
(三) 资助情况 8
(四) 就业质量 8
(五) 职业发展 8
三、质量保障措施 8
(一) 专业动态调整 8
(二) 教育教学改革 10
(三) 教师培养培训情况 12
(四) 规范管理情况 12
(五) 德育工作情况 15
(六) 党建情况 17
四、校企合作 20
(一) 校企合作开展情况和效果 20
(二) 学生实习情况 21
(三) 集团化办学情况 21
五、社会贡献 21
(一) 技术技能人才培养 21
(二) 技术服务 21
(三) 对口支援 21
(四) 文化传承 21
六、举办者履责 24
(一) 经费 24
(二) 政策措施 25
七、特色创新 26
八、主要问题和改进措施 30
(一) 存在的主要问题 30
(二) 改进措施 31
一、学校情况
(一)学校概况
长沙铁航职业中等技术学校是2018年5月，经长沙市教育局批准设立并主管的全日制中等职业学校，注册地址为长沙市长沙县漓湘东路128号。学校以铁道和航空专业为主体，开设铁道运输管理、航空服务、计算机应用、机电技术应用四个专业，目前共有在校学生2386人。校园占地面积46200平方米，总建筑面积71866平米，其它基本情况见表1。
(二)学生情况
招生规模：2018年招收学生830人，2019年招收学生1593人。在校生规模：2018年在校生823人(流失学生7人)，2019年9月开学后在校生2386人。暂无毕业生;与入学时的在籍人数比较，二年级学生的巩固率2018-2019年为95.5%。
(三)教师队伍
学校现有在职在编教职工143人，其中专任教师97人，兼职教师7人，具有研究生以上学历教师13人，本科学历73人，专科学历18人(专业教师)。学校生师比约为22.9:1，“双师型”教师31人。
(四)设备设施
学校现有教学仪器设备395台(套)，设备总值566万元，生均教学仪器设备值2372元，较上一年度新增教学仪器设备246万元。现有校内实训工位数841个，校外实习基地工位2600个，生均1.08个。有纸质图书4800册，电子图书65000册，生均电子图书28.9册。
二、学生发展
(一)学生素质
1、学生思想政治状况
学校全面落实“立德树人”的根本任务，以“爱国、爱校、爱家”教育为主题，通过国旗下讲话、主题班会、新闻时间等方式开展了《社会主义核心价值观教育》、《爱国教育》、《感恩教育》》等系列活动。在学生中广植爱国情怀。引领学生树立正确的人生观、世界观、价值观，摒弃陋习端正思想，规范学生的日常行为。目前学生知法、守法、敬法，办学以来学生重大违法犯罪率为零。通过每月一封家书、每周一次问候，畅通学生与家长的沟通与交流，让学生懂得感恩与责任。
【案例】
1813班陈金玉，女，16，高二学生。
问题表现：缺乏感恩的心; 亲情淡漠，感情麻木;以自己为中心，不顾及别人的感受;没有上进心，但有网瘾，吸烟等不良习惯。
成因分析：青春期自我意识增强，渴望摆脱家人的控制;家人要求严格，逆反心理严重;从小与父母不在一起生活，与父母沟通少、感情淡漠。
转化办法：
①正确引导，培养正确价值观和人生观
我们尊重学生的人格、尊严和隐私，让她觉得老师值得信赖，鼓励她敞开心扉把想法说出来，老师帮助她分析这些想法的对错，告诉她亲情是最珍贵，无法替代的。获得幸福的人生，要从一个和谐的家庭开始，拥有家庭的温暖，才能拥有人世间更多的美好。
②感恩教育，培养亲子关系
开展孝星活动，进行励志和感恩教育，把家长请来学校，用心陪伴，谈话沟通，让学生了解母亲不易，珍惜父母给予的爱;让其明白自己的不足之处，鼓励其改变自己，做个知感恩、懂得爱的人。
③转变效果：
现在该同学已经能够做到感恩父母(给父母的家书一度让父母感动落泪，父母感慨女儿的巨大转变)，能积极上进，对学习和生活有了奋进的目标，克服了不良习惯，老师和父母都为她的转变感到欣慰。
2、学业成绩
学校始终将教学质量放在第一位，坚持“强化技能与素质教育，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的育人理念。采用文化课程信息化与专业实训竞赛化的教学模式，激发学生学习源动力。2019年，学生在期中、期未考试中，文化课考试合格率95.45%，专业技能合格率96.6%。
(二)在校体验
学校团委、社联、学生会紧紧围绕“安全、健康、文明、奋进”的学校文化建设目标，增强学生的在校归属感与幸福感，积极开展了以校园文化艺术节、趣味运动会、篮球联赛等系列活动，让学生有了展现自我、释放自我，彰显青春活力的机会，学生感觉在校学习轻松，生活愉快。2019年10月，学校从8个方面进行学生民意调查，发放问卷2386份，收回2141份，总体满意度为 94% ，其中学校领导满意度为95%;班主任满意度为 96%;理论学习满意度为92 %;专业学习满意度为 94%;实习实训满意度为 93%;校园文化与社团活动满意度为 93%;生活满意度为 92%;校园安全满意度为95%。
(三)资助情况
2018-2019年度，我校严格按照国家资助政策及相关文件精神开展资助工作，2018年秋季，发放免学费金98.76 万元，其中国家免学费 81.72 万元;地方免学费 17.04万元;国家助学金37.9万元。2019年春季发放免学费金额96.6万元，国家助学金37.6万元。
(四)就业质量
学校暂无毕业生。
(五)职业发展
学校暂无毕业生。
三、质量保障措施
(一)专业动态调整
1、现有专业开设情况
学校现开设三个专业大类，四个专业，交通运输类开设铁道运输管理、航空服务两个专业;信息技术类开设计算机应用一个专业;加工制造类开设机电技术应用一个专业。
2、专业结构动态调整机制
学校成立了专业建设指导委员会，由行业企业专家、主管教务教学副校长、教务处处长、专业带头人、专业骨干教师组成。定期进行市场需求调查，岗位人才规格分析，收集整理信息，建立了专业动态调整机制。
3、专业结构调整情况
根据专业建设指导委员会市场调研，一致认为：机器人应用广泛，机器人产业发展迅速，机器人运用与维护等市场人才需求旺盛，故在2019年，新增设机电技术应用—机器人运用与维护方向专业。
4、人才培养方案制订、修订及执行情况
按照《教育部关于职业院校专业人才培养方案制订工作的指导意见(征求意见稿)》，根据长沙及其周边地区产业转型升级要求和用人单位岗位技能需求，学校适时修订了专业课程结体系，增加了校本教材的开发力度。2019年上半年各专业人才培养方案修订完稿。
5、专业与当地产业吻合度
虽然我校还没有毕业生，但学校招就处和专业建设指导委员会及时了解我校所设专业毕业生的后期就业态势，作为专业设置的适时调整依据，因此学校专业设置与其周边地区产业要求基本能相吻合。
(二)教育教学改革
1、人才培养模式改革情况
学校2019年修订完善了各专业人才培养方案，注重学生能力培养，注重与行业企业岗位对接，注重学生职业素养提升。同时学校积极开展校企合作，探索工学结合人才培养模式。
学校积极探索订单培养、工学交替等教学模式，不断加大实践教学比例，经过工学结合，在合作企业开展教学实习，接触了生产岗位，了解了岗位技能需求，为返校继续学习明确了目标。学校严格按照公共课程、专业核心课程、拓展课程制定的课程标准实施教学，教学内容与岗位职业能力对接，与行业职业资格证考试对接。同时根据家长、学生意愿和需求，设立了对口升学班，满足部分学生的升学愿望。
2、课程改革情况
(1)学校公共基础课
按教育部颁布的教学大纲规定，适时调整修订教学计划，开足德育、语文、数学、英语、体育、艺术、计算机等公共基础课程，使其学时达到总学时的三分之一左右。同时，注重学生文化素质、专业素质、综合职业能力和可持续发展能力的培养，充分利用作息化教学手段和现代数字化教学资源，促进老师改善课堂教学，提升教学质量。
(2)专业课建设情况
学校根据各专业《人才培养方案》制定了专业课程体系和教学标准，基本实现了两个50%，即专业课占总课时的50%，专业实践课占专业课时的50%。针对专业教学，学校组织了学生专业技能学期考核，合格率90%，优秀率65%以上。2019年下学期，我校计算机应用专业和旅游服务专业学生参加全市中职学校技能大赛，3人获得三等奖。
(3)拓展课程建设情况
学校教务处积极推动教师开发拓展课程，加快专业融合，培养学生综合素养和综合能力，积极推行“五才一体”教育，推动了学生综合素质的提升。
3、教学改革情况
(1)信息化教学
2019年学校信息化教学进一步得到推广与落实，信息化教学改变了传统的教学模式，提高了教学实效，便于学生与教师的沟通。学校与中南沛心签约，举办教师信息化应用能力提升班，85%的课程(除体育、少数专业实训课外)都采用信息化教学，教师信息化教学水平得到较大提升。
(2)校内外实训基地建设
学校2019年校内实训场地共12个，比2018年(8个)增加4个。已与合作院校、合作企业共建了校外实训基地9个，拥有学生实习工位2600多个。
(3)实践教学
2019年学校加大了校内实训场地提质改造，新增计算机233台，新建机器人实训室一个，新增实训设备价值246万元，新增学生实习工位330个。同时教务处鼓励教师利用课余时间和晚自习时间开展专业实训，充分利用实训场地，实践教学课时数占专业课时数的50%，比2018年(42%)高7个百分点。
(4)教材选用
学校成立了教材征订领导小组，按照专业教学计划和课程体系，每期末教务处组织各教研组相关教师按教学计划提出教材征订建议，列出教材征订清单，经分管校长批准后，从湖南省中等职业学校教材征订目录中，通过合法渠道征订、使用合法教材。在教材管理方面，学校设立了教材库，确定了责任人，负责教材的进出登记和日常保管。
(三)教师培养培训情况
学校制订了《长沙铁航职业中等技术学校教师队伍建设规划》，坚持开展多渠道的教师继续教育和培训，采取“请进来”与“送出去”，校本培训与国培、省培相结合的形式，按计划投入资金，保证教师参加各种形式的培训。 2019年，学校共有4 人参加市级教师培训，所有教师均参加每月一次的校本培训。学校通过与中南沛心集团公司合作，组织信息技术、多媒体课件制作培训，使更多的教师在教育教学和教育管理中运用信息化技术，大大提高教育教学和管理效率。
(四)规范管理情况
1、安全管理制度、队伍与实施情况
学校把安全工作摆在首位，做到了安全工作“成立队伍、完善制度、压实责任、备足设施、教育预防”五到位。一是成立了以校长为组长的学校安全工作领导小组，全面指挥和落实学校安全工作;二是制订了一系列安全制度及管理办法，如《安全工作实施细则》、《夜间巡查制度》等;三是压实了安全责任，校长与各处室、班主任等签订了安全责任书，强化了各部门安全意识;四是添置了符合要求的安保和消防设施设备，如消防栓、灭火器、防暴设备。五是建立健全了应急预防机制，定期排查安全隐患，开展了安全教育与演练，如防踩踏应急预案、校园火灾疏散演练等。
2、教学管理制度、队伍与实施情况
教学工作是学校工作的重心，为了规范教学管理，学校成立了由分管副校长为组长的教学工作领导，设立教务处和专业、学科教研组。制订了一系列教学管理制度和办法，如《常规教学管理制度》、《课堂巡查制度》、《学生技能竞赛奖励方案》、《课时津贴发放办法》等，由教务处牵头定期对教师的备、教、批、辅、考、研各个环节进行检查、量分、排队、讲评、奖罚，通过激励和约束机制，充分调动全体教师工作的积极性、主动性和创造性，提高教师能力和教学质量。每月进行一次校本培训，强化教师信息化教学手段和应用能力，以此增加课堂吸引力，调动学生学习的积极性，形成更优的学风、教风。
3、学生管理制度、队伍与实施情况
学生管理工作是学校安全、稳定、发展的前提基础，我校成立了由分管副校长为组长的学生工作领导小组，设立学工处、安保处，统一领导、指挥班主任、教官队伍，学生会、团委会开展学生管理工作。制订了一系列管理制度和办法，如《长沙铁航职业中等技术学校学生行为规范》、《学生守则》、《学生公寓管理规定》，《学生千分制管理办法》、《班主任、教官绩效考核方案》等。通过每天的学生早操、就寝，有针对性的对学生进行行为训练和矫正，使学生能树立遵规守纪的意识，克服松散的行为习惯。通过优秀班级、文明寝室评比，仪容仪表检查，让学生养成良好的学习习惯、生活习惯，增强集体荣誉感。
4、财务管理制度、队伍与实施情况
财务管理是保证学校正常运行的重要关口，学校成立了由分管副校长为组长的财务工作领导小组，设立财务处、学生资助中心，统一管理学校财政收支和学生资助工作。制订了《学校财务年度预算决方案》、《财务会计、出纳岗位职责》、《财务预支与费用报销管理细则》等制度、方案。财务处定期开展专项经费检查，该收的及时收缴，该发的按时发放，没有克扣、挪用情况发生。
5、后勤管理制度、队伍与实施情况
后勤工作是学校教育教学的保障。学校成立了由分管副校长为组长的后勤管理工作领导小组，设立了后勤处，安排采购员、保管员、资产管理专员、水电维修工、专职保洁员等7名工勤人员，各自都有明确岗位职责，实现有岗必有人，事事有人做。制定了《食堂监督管理制度》、《采购与仓储管理制度》、《设施设备管理与维修制度》、《固定资产管理办法》等一系列制度与办法，后勤服务工作严格做到按章办事，规范程序。工作过程做到了程序性和规范化，按规章制度走完必需的工作程序，堵住了操作中财、物的漏洞，形成了健康有序的工作机制，杜绝了违规违纪事件的发生。
6、师资队伍管理制度、队伍与实施情况
教育教学质量的提升、学校的稳定、繁荣与发展，离不开优秀的师资队伍。而民办学校教师队伍的建设更特殊性，我校成立了由校长牵头、教学、学工副校长参与、人事处具体实施的教师队伍建设与管理工作领导小组，负责教师的招聘与解聘、转正与调岗、培训与进修、考核与评价等工作。出台了《教师招聘与管理制度》、《岗位考核与绩效管理办法》、《员工丁丁考勤系统实施办法》等一系列人事管理制度与方案。明确了各岗位职责与考核办法，实行固定基础工资与浮动工资相结合的薪酬体系，通过出勤与工作效考核，奖优罚劣，激发了教师工作热情和创新意识，促进了教师队伍的稳定和健康成长。
(五)德育工作情况
1、德育队伍建设
根据教育部《中等职业学校德育大纲(2014年修订)》的通知要求，学校成立了校领导、德育课教师、班主任、军事教官、学生干部五位一体的德育工作队伍。分管副校长确定德育工作目标，领导指挥学校“三全”育德工作，德育课教师作为德育教育的第一阵容，按大纲实施教育;班主任主抓学生政治思想工作和班级德育活动的开展;教官负责德育活动中学生的行为规范与指导工作;学生干部作为活动的排头兵，在做好示范的同时带动班级同学积极推进德育活动开展。
2、德育课程实施
按各专业《人才培养方案》，开设了思想政治、职业道德、职业生涯规划等德育课程，同时，学校实施“五才一体”和21项成功素质量化训练教育体系。“五才”即指：口才(语言表达)、文才(写作与书法)、专才(文化理论与专业知识)、艺才(歌舞琴棋和文艺表演)和通才(国学经典和文明礼仪);“一体”指注重体质锻炼与心理健康。将传统文化引入现代职业教育，促进学生全面发展。
3、德育文化活动开展
学校定期开展校园文化艺术节、寝室文化建设活动、献礼国庆节、感恩母亲节、安全主题班会课、仪容仪表整顿、文明行为评比等活动，帮助学生树立理想信念，形成正确的人生观、价值观，促进学生养成良好的学习习惯、生活习惯，积极营造安全、健康、文明、奋进的校园文化氛围。使学生讲文明、懂礼仪 守规矩、树新风。学生整体道德素养得到明显提升，校园文明之风日盛。
学校现有书法社、文学社、排球社、篮球社、环保社、志愿者协会等20个学生社团，会员600余人。成功举办了校园艺术节、校园音乐会、乒乓球比赛、“铁航杯”篮球联赛、相约铁航-诗会、书法大赛、我爱祖国朗读比赛等60余项社团活动,极大的丰富了同学们的校园生活。校篮球队在2018年度长沙市“风采杯”篮球联赛中取得了第三名的佳绩，为校园文化建设添上了浓墨重彩的一笔。
4、校园文化建设
2018年5月学校批准成立至今，校园网共发布新闻312条，微信公众号推送304条。
(六)党建情况
2018年7月27日，经长沙市民办教育党委【2018】08号文批复，中共长沙铁航职业中等技术学校支部委员会成立。
目前，学校教职工中党员人数21人，其中在册党员8人，流动党员13人。2019年，全体党员深入学习贯彻十九大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想，积极落实上级部门《关于加强中小学校党的建设工作的实施意见》，全面推进“不忘初心、牢记使命”主题教育，坚持以党支部为单位，结合“两学一做”学习教育常态化、制度化。支部成员参加主题教育重点抓好学习教育、检视问题、整改落实三项措施，建立问题清单台账，制定整改方案;积极落实志愿者活动，实现全体党员服务在身边。学校党支部党建工作有条不紊，在学校改革发展中充分发挥了政治核心作用。
2019年，中共学校支部
委员会根据“不忘初心、牢记使命”主题教育要求开展了一系列活动。如“致敬先烈、继续前行”主题党日活动、“不忘初心”十九大精神主题党课、“守纪律、讲规矩、清正廉洁做表率”主题党课、“习近平教育思想指引中国教育前进方向”主题党课、“不忘初心、牢记使命”志愿服务活动。围绕学校教育教学中心，带领全体党员勤奋务实、开拓进取，谱写学校党建工作的新篇章。党建活动的开展使职业教育实现了新的社会价值。
2019年10月26日长沙铁航党支部在青松老年公寓开展
“不忘初心、牢记使命”主题教育志愿服务活动
2019年10月19日长沙铁航党支部在许光达故居
进行“致敬先烈、继续前行”主题党日活动
2019年10月25日学校党支部学习“习近平教育思想指引中国教育前进方向”。图为中共长沙市委教育秘书处刘凯希同志讲党课
2019年10月15日学校党支部开展“不忘初心、牢记使命”主题教育学习研讨会。中共长沙市民办教育委员会李超副书记来校上党课
四、校企合作
(一)校企合作开展情况和效果
1、校企合作运行机制建设
2018年我校成立校企合作工作委员会，下设校企合作办公室。协调学校与企业的合作关系，负责重大校企合作项目的运作及管理，负责校企合作项目的合同管理及统计、总结等工作，负责对合作企业工作的考核、评价，检查履约实施情况。学校制定了校企合作的有关制度、规定、考核办法等，不定期考察拟合作企业的情况，检查、考核学生在合作企业的实习情况，考核合作企业合作项目的运作情况，总结校企合作的工作经验。
2、校企合作育人
2018年至2019年，学校陆续与长沙黄花机场、首都机场、北京大兴机场、上海浦东机场、广州白云机场、广州铁路局、南宁铁路局、长沙轨道交通股份有限公司、北京地铁运营有限公司、广东交通集团、阿里巴巴、京东等多家企业开展了校企合作。根据我校所开设专业以及学生人数的实际情况，经与企业对接洽谈，已与上述12家企业建立了长期合作关系，不仅有效地解决学生实习与就业问题，而且还正在部分企业合作建立校企实习基地，保证将来毕业生的就业率达到96%以上。
(二)学生实习情况
暂无
(三)集团化办学情况
暂无
五、社会贡献
(一)技术技能人才培养
暂无
(二)技术服务
暂无
(三)对口支援
暂无
(四)文化传承
2019年，学校进一步强化了校园文化建设，以“继承发扬优秀传统文化，融合渗透职业素养”为主题，开民系列教育活动，传承优秀传统文化，提升学生人文素养。
1、加强爱国主义教育
10月上旬，学校全校师生紧扣 “我和我的祖国” 这个主题，开展了歌唱祖国、诗词诵读、书法展览、文艺汇演等系列节目，形式多样的精彩表演，营造了浓郁热烈的校园文化氛围。
2、加强传统文化渗透
中华经典是中华民族的璀璨明珠和无价瑰宝，蕴藏着“仁、义、礼、智、信”等中华优秀传统文化精髓，是中国的国粹。我校利用晚自习开展“五才一体”教育，让“中华经典”进校园。周一晚自习开展口才、文才训练，由班主任组织学生诵读《声律启蒙》、先秦散文、诗词歌赋、明清小说以及语文教材中的精彩文章或片段。周三晚自习通才教育， 诵读《三字经》、《弟子规》、《论语》、《大学》、《中庸》等国学经典与礼仪礼节，鼓励学生上台讲述经典故事，使学生接触传统文化，感受中华民族优秀传统文化魅力，将中华优秀传统文化更好地继承下来，更好地发扬光大。
同时，学校还利用宣传栏、电子屏等，做好“24节气”、“中华传统节日”、“中华传统美德小故事”等宣传。让传统文化通过生活点滴融入学生心里。
【弘扬雷锋精神实践案例】
我校青年志愿者协会，奉行“自愿、奉献、友爱、互助、进步”的原则和“真诚奉献社会、无私造福人民”的工作宗旨。弘扬雷锋精神，开展了一系列的志愿服务活动。2018年10月-2019年10月，协会先后举行了弯腰行动，松雅湖义务环保活动、青松养老院慰等活动，获得了良好的社会反响。
【活动过程及效果】
2019年3月10日，青年志愿者协会组织去松雅湖进行义务环保活动。①早上七点统一穿好校服在校门口集合，在指导老师何婷老师的带领下有序的一起向松雅湖出发。②到达后按照社长的安排，进行分组活动，并由负责人分发环卫工具。③由各小组组长带领各自成员到松雅湖各处进行垃圾的清理，虽然草地上四处都是垃圾，但社员们不辞辛劳地的捡起来放进手中的垃圾袋里。
本次环保活动的开展，不仅让每位青年志愿者积极投身于环保活动，美化了环境，同时也增强了志愿者们的环保意识和社会责任感。
六、举办者履责
(一)经费投入
(二)政策措施
1、制订了学校近中长期发展规划，确立了学校发展目标定位。
学校将坚持以“改革求生存，以创新谋发展”的工作思路，团结全体教职员工，抓住机遇，不懈努力，形成规模、结构、质量、效益协调发展，打造专业建设内涵深厚，校企合作立体对接，学生技能满足岗位需求，服务社会贡献突出的鲜明办学特色，创建省市一流民办中职学校，实现跨越发展。以学历教育为主体与职业培训并重的办学模式;对接湖南“四化两型”的战略目标。重点建设铁路运输管理与服务、航空服务等专业，打造具有明显优势的特色专业，探索适合湖南省经济发展的中职教育，产生良好社会和经济效益。
2、组织、制度、经费保障
成立由董事长任组长，学校主要负责人组成的发展规划实施领导小组，全面负责规划的实施、评价和整改工作。
实行学校发展规划的目标管理责任制，做到任务明确，职责到人。把目标分解到校务委员会各成员及责任科室，在目标模块下细化工作措施，形成子目标和年度工作计划;以市场确定专业发展，以专业确定管理层级，逐步探索建立以重点专业建设和学科带头人为核心的专业建设机制，形成专业建设三年自主发展规划。
力争在2021年，使办学投入达4000万元以上。通过保证办学规模、增加办学收入，除解决教职工工资部分外，其余的办学利润都用于学校建设，使学校逐步增强“造血”功能和抵御风险的能力，始终保持旺盛的活力稳步发展。
七、特色创新
【食堂管理创新案例】
校以生为本，生以食为天
学校食堂的工作，直接关系到师生的健康与生活质量，关系到学校的安全与稳定。为此，我校在食堂管理方面不断探索，建立了一套规范、严谨的管理办法，赢得了全体师生的充分认可。
【创新及规范管理做法】
(一)制度上墙，时时警示，心中常亮红绿灯
健全规章制度，是实施精细管理的基础。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，学校建立了各个岗位职责,各项管理制度,明确了食品安全要求和加工操作规程，并将这些制度、职责、规程张贴上墙，要求食堂全体工作人员每天上班时用10分钟时间进行对照学习，牢记心中，时时亮起食堂安全红绿灯。
(二)完善流程，从严把关，各个环节有规范
进货、仓储、加工、分餐、消毒是保证饮食安全的关键步骤，学校要求食堂实行生食索票，熟食留样，存储、加工、消毒过程全程录像，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出明确规定,严格把牢这些重要关口。从小地方到大环境，从小步骤到大环节确保环环合规，关关把严。
严把进货关。食堂各种食材均采用定点、合同制进货。实行购物索证存档、辅材展示于食堂大厅，接受监督检查。食材每天由专人负责验货,通过一看二闻三查证，把严进货关;看有无变质、发霉;闻有无异味、是否新鲜;查生产日期、合格证等情况。凡遇放假返校，假前余下的已加工菜品处理，确保无过期、变质食品售予师生。
严把操作关。每天的蔬菜清洗后要入水浸泡半小时以上,去除残留农药或菜虫。荤素分池清洗，分砧板切削，生熟食不堆放在同一案板上。做菜不重复使用油料，菜谱一日三餐搭配，符合营养要求。加工后每道菜都留样48小时，安排专人负责无菌取样、专柜存放，专项记载。
严把菜品分餐关。菜品分餐做到“三防”：一防菜品受污染，盛菜盆或送至窗口过程中保持干净;二防人为投毒，禁止非操作人员进入食堂。三防传染疾病，要求食堂工作人员除按时体检外，在分餐时必须戴口罩、手套、帽子。巡查或回放录像时，一旦发现违规，必定严厉处罚。
严把餐具洗消关。餐具要求“一洗、二冲、三消毒”，洗得干净、冲得彻底、消毒时间、温度达标。饭盘从消毒机下来后直接放入消毒柜中，筷子消毒时，筷头在上、筷尖朝下，防止手拿时污染其它筷子。厨房每天一清扫、每周一大扫、工作台随用随清扫。定期做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作,切断传染源。
(三)加强监督，天天巡查，领导陪餐做保证
学校对食堂进行“四全”监督。实行全员陪餐，所有领导、老师餐餐与学生同吃，实时掌握食堂菜品口味、冷热、就餐秩序等情况，不定期的对食堂工作情况进行学生问卷、民议测评，形成了领导、教师、学生全员监督。在食堂大厅设置问题现场投诉台、意见留言箱，了解食堂卫生、食品质量、服务态度情况，形成了对食堂工作的全方位监督。成立学校食堂监管小组，对食堂生食索票、菜品试偿、熟食留样、过程留影、记录存档等工作实现全程监督。积极响应“明厨亮灶”工程，厨房直接接入健安食药监控平台，加大职能部门对食堂餐饮安全监督力度。
(四)奖优罚劣，周周讲评，强化意识促服务
加强培训学习，建成优秀队伍。在选聘食堂管理和工作人时，我们注重思想政治素质，业务能力和事业责任心，不合格的或使用过程中不称职的我们坚决不用。上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品安全意识。上岗后通过周会集中学习，提高服务水平。
每周进行讲评，强化服务意识。坚持每周召开食堂工作会议，对每一个岗位的工作进行考评，对师生提出的问题及时进行整改，对食堂工作实行奖优罚劣，逐月兑现。以评促改，以奖促提。加强了服务意识，提高了服务质量。让师生吃得放心，吃得开心。我们认为，吃得好既有利于学生健康成长，又利于学校稳定和减少学生流失。
【基本成效】
1、通过问卷调查，师生对食堂满意率为96%。学生对食堂服务表示非常满意，在学校食堂的就餐费为100%。
2、学生与食堂员工关系和谐，能够相互理解和尊重。学生称员工为叔叔阿姨，员工为师生服务也非常热情周到。
3、学生选择的都是自己爱吃的，不够的可以随时添加，减少了不合口味和备量过多造成的浪费，为提高菜品质量增添了空间。
4、师生从未发生过因在食堂就餐而造成秩序混乱、食物中毒、传染病漫延等情况发生。没有对食堂的投诉。
八、主要问题和改进措施
(一)存在的主要问题
1、教师队伍稳定性不够，专业结构有待优化，专业教师“双师”率还有较大的提升空间。
2、专业实训设施设备虽有，但配备不齐，实习工位数量不够。
(二)改进措施
1、加强教师队伍建设。一方面建立激励机制，鼓励教师成长，提高教师课时津贴，用事业和待遇留住在职的优秀教师;另一方面，通过多种渠道，招募已有工作经验的专业教师，改善教师专业结构;同时加大从行业企业生产管理一线聘任现场专家做兼职教师，提高专业教师的“双师”率。
2、按照学校发展规划和《专业人才培养方案》要求，一方面加大资金投入，加强学生实训实习场地建设，增加设施设备和实习工位。另一方面，通过校企合作项目，共建共享校外实训基地，加大工学交替力度，尽用多种方法、多条途径改善学生技能训练和实习条件，努力提升学生专业技能和职业综合素质。
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